1高粉315g
2牛奶180-190+練乳20g
3酵母3g
4雞蛋一個
5鹽3g
6奶油30g
波羅皮料20g10個
做法
材料 用小p麵包機
1234打均加入鹽按取消
在按開始，打到。剩8分鐘
加入奶油打到完成
第一次發酵60分鐘兩倍大
分割成10等份收圓鬆弛10分鐘
在滾圓收口向下
波羅皮料壓扁貼上壓紋路
排入烤盤
第二次發酵60分鐘兩倍大
表面噴水灑糖
170-180/150
20-25分鐘完成
(個牌的麵粉吸水率不同本食譜是用卡美)
沒有留言:
張貼留言