胖達嫂之不笑狗鮮奶油麵包

材料
        A凱薩林高粉650
          鮮奶油500
          酵母6.5
          三温糖40
          蛋一個

        B鹽5

      
      裝飾材料
      黑芝麻
      大葡萄乾  適量

 

作法
       材料A用攪拌鋼底速打均勻
       大概一分鐘
       加入材料B共打2分鐘
       改中速打12分鐘完成
       (共打15分鐘)

       收圓裝袋排出空氣
       放入冰箱24小時

       取出回温20分鐘
       分割80克一個收圓

       鬆弛10-15分鐘

整形
       桿開
       翻面對折
       左右切一刀為耳朵
       中心放上葡萄乾當鼻子
        芝麻當眼睛完成
       排入烤盤

       第二次發酵到兩倍大

       上火160-170
       下火160-170
       烘焙時間為20-25分鐘完成

     (表面可刷上蛋液或牛奶，比較有光澤)