材料
雞蛋黃200g(大概小蛋15個)
細沙糖200g
牛奶960g
鮮奶油320g
吉利丁片12片
2沙糖180g
水80g
做法
1糖漿的部份
糖入鍋加熱小火煮，攪拌煮到
冒出泡泡
加入熱水煮溶化關火
倒入模型放涼
(加熱水時要小心)
2牛奶煮熱
吉利丁片泡冷水備用
蛋黃加糖伴均沖入牛奶伴均
離火加入吉利丁過篩
加入鮮奶油伴均倒入加有糖漿
的模型放涼進冰箱凝固完成
