胖達嫂☆低温50鮮奶吐司☆

材料
        A采虹高粉600
          牛奶370
          酵母6
          三温糖40

         練乳30

        B鹽5

       C奶油40
      
      香蒜醬    適量

  

作法
       材料A用攪拌鋼底速打均勻
       大概一分鐘
       加入材料B共打2分鐘
       改中速打4分鐘
       加入奶油在打8分鐘完成
       (共打15分鐘)

       收圓裝袋排出空氣
       放入冰箱26小時
      
       取出回温30分鐘
       分割為四個1個250g，收圓
       醒15-20分鐘
       第一次桿卷鬆弛20分鐘
       桿平畫三刀
        編編子後卷起
        排入吐司模
        蓋上蓋子外面套上袋子密封
        放入冰箱24-小時取出回温
         後發到8-9滿進入烤箱
       温度
      上火 180  190
       下火190-200
       35-40分鐘完成
(後發的部份必須觀察發酵的程度
絕定後發的時間)

☆因為冰箱温度不同會有所差異☆