乳香芝麻吐司

乳香芝麻吐司

材料
        A凱高粉600
          牛奶390-400
          酵母6
          三温糖40

          黑芝麻  適量

        B鹽5

       C奶油37

      裝飾材料

      黑芝麻，杏仁片，蛋液   適量

作法
       材料A用攪拌鋼底速打均勻
       加入材料B共打3分鐘
       改中速打4分鐘
       加入奶油在打8分鐘完成
       收圓蓋上保鮮膜

       第一次發酵 50分鐘手沾水
       將麵糰翻面在發15-20分鐘

       取出分割為四等份收圓
       在醒10-15分鐘

       第一次桿卷完成鬆弛15-20分鐘

       第二次桿卷之後排入吐司模蓋上蓋
       用保鮮模保好放進冷藏9小時
       取出等後發到8-9分滿
      
       上蛋液灑上杏仁片與芝麻進
       上火170
       下火190-200
       烘焙時間為40分鐘完成