材料
A采虹高粉600
牛奶370
酵母6
三温糖40
練乳30
B鹽5
C奶油40
香蒜醬 適量
作法
材料A用攪拌鋼底速打均勻
大概一分鐘
加入材料B共打2分鐘
改中速打4分鐘
加入奶油在打8分鐘完成
(共打15分鐘)
收圓蓋上保鮮膜
第一次發酵 50-60分鐘手沾水
將麵糰翻面在發10-15分鐘
取出分割一個為80克收圓
在醒10-15分鐘
桿長片卷起排入烤盤
第二次次發酵到兩倍大畫刀
擠上香蒜醬
上火160-170
下火160-170
烘焙時間為25-30分鐘完成
妳分享的麵包食譜都好讚 我很喜歡 謝謝妳
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