胖達嫂☆低温發酵香蒜牛奶麵包☆

材料
        A采虹高粉600
          牛奶370
          酵母6
          三温糖40

         練乳30

        B鹽5

       C奶油40
      
      香蒜醬    適量

   

作法
       材料A用攪拌鋼底速打均勻
       大概一分鐘
       加入材料B共打2分鐘
       改中速打4分鐘
       加入奶油在打8分鐘完成
       (共打15分鐘)

       收圓裝袋排出空氣
       放入冰箱24小時

       取出回温20分鐘
       分割50克一個收圓

       鬆弛5-10分鐘
       在滾圓
       排入烤盤

       第二次發酵到兩倍大畫刀
        擠上香蒜醬

       上火160-170
       下火160-170
       烘焙時間為20-25分鐘完成