胖達嫂魯邦細白吐司

胖達嫂魯邦細白吐司

12兩模一個
材料高粉275g
        糖12.5g
        鹽5g
        酵母2g
        奶油15g
        練乳22.5g
        水175g
        濕白魯邦30g
做法
小p選項30
高粉，糖，練乳，酵母，水，魯邦，打均加入鹽(打五分鐘時取消)
在從新開始打到剩8分鐘時，
下奶油打到結束
(一共打20分鐘)

室温基發45分鐘
在翻面15分鐘
(建議手沾水比較好取出麵糰不沾手)

取出麵糰一分為2收圓鬆弛5分鐘桿卷兩次排入模後發9分滿
胖達嫂用焙雅客烤箱
温度高所以改為
温度170度
         200度
時間40分鐘
(如果打糰時發現太黏可加適量的手粉哦)

(感謝殷奇償老師提點)