完熟吐司12兩配方

完熟吐司
12兩模一個
凱薩淋高粉275g
糖13.5g
鹽5.44g
酵母1.9g
奶油16.32g
練乳24.48g
水190.4g(我改牛奶)
做法
基發45分鐘
在翻面15分鐘
後發8-9分滿
做法
小p選項30
高粉，糖，練乳，酵母，水或(牛奶)，打均加入鹽，(大概打5分鐘按取消)
從新開始打到剩8分鐘時下奶油打到結束
(一共打20分鐘)
室温基發45分鐘
在翻面15分鐘
取出麵糰一分為2收圓鬆弛5分鐘桿卷兩次排入模後發9分滿
胖達嫂用焙雅客烤箱
温度高所以改為
温度190度
         240度
時間40分鐘
(如果打糰時發現太黏可加適量的手粉哦)

本食譜來至殷奇償老師完熟吐司改編受老師同意編輯

吐司做法說明是範本

這款吐司的麵糰比較軟黏