海鹽貝果

凱薩淋高粉380克
酵母7.5克
糖30克
海鹽10克
水190
一般低温發酵的麵糰40克
(可不加)

做法
材料打成糰基發60分鐘兩倍大
取出分割7個(95一個)
收圓鬆弛10-15分鐘
桿平卷成長條
接口捏緊
一頭壓扁另一頭收到壓扁處收合完成整形
後發30-40分鐘
(喜歡軟可久一點)

將發酵好的麵團
放進滾糖水中燙煮
每一面都燙30秒，
接著撈起並瀝乾水份
放在舖有烘焙紙的烤盤上
200度20-25分鐘
焙雅客烤箱建議190度

如果您須要本食譜請標示
來至胖達嫂手作廚房
謝謝