起酥肉鬆麵包2

1高粉450
2牛奶280練乳20
3酵母5g
4糖44
5鹽4.5g
6奶油40g

起酥皮10片

做法
      材料 用小p麵包機
      1234打均加入鹽按取消
      在按開始，打到。剩8分鐘
      加入奶油打到完成(共打20分鐘)

(如果不是用麵包機只要注意下料的順序)

      第一次發酵60分鐘兩倍大
      分割成12等份收圓鬆弛15-20分鐘

      桿平包入肉鬆

      在輕輕滾圓收口向下

     麵包刷蛋液後貼上
     切為三角型的起酥皮
     排入烤盤
     第二次發酵60分鐘兩倍大
     刷上蛋液灑上芝麻進烤箱烘烤
      170-180/150
     25分鐘完成

(個牌的麵粉吸水率不同本食譜是用卡美)