核桃土鳳梨酥

    低粉330-345g.  

       (如喜愛奶粉可取25g低粉改奶粉)

       無水奶油150g
       糖粉100g
       蛋一個
      
       土鳳梨餡適量
       烤過的核桃適量
做法
        無水奶油加糖粉打發
        分次加入蛋液伴均篩入低粉切伴
        到不沾手備用
(粉的品牌不同吸水性也不同)

        皮秤20克一個
        鳳梨餡10克一個包入半片核桃

包好搓圓方到派模壓平排入烤盤
上火190下火150
烤9分鐘轉向在烤9分鐘顏色金黃就完成了

打發一點皮的部份口感較酥鬆
此配方皮料一點點黏手是正常的喔…