鮮肉包

肉包 作法
肉包外皮  (約可做10個  ,50~51g )
中筋麵粉      300g
細砂糖           25g
塩                  ⅛匙
鮮奶(水)         180g
酵母                  3g

肉包內餡　　　（約可做３０個） 全部材料攪拌均勻【順同一方向拌,要拌5分鐘以上.有一點黏就可以了】
豬肉絞肉 (細)    600g
蔥花 6-7支
薑末 少許
醬油40g
黑胡椒塩 小p大匙 半匙
五香粉 小p小匙 半匙
肉桂粉 少許
雞蛋 2個
香油 小p大匙 半匙
米酒 少許
塩 少許

肉包 
1.肉包外皮 用小p  30行程 打完鬆弛5分鐘
2.桿平～ 捲成一捲～分割成10個
3.每個桿圓鬆弛3分鐘
4. 每個桿成14公分的圓形就可以包了　
5.包好後,電鍋半杯水預熱 ,發酵約30分鐘
6.電鍋放一杯水蒸熟