波羅麵包與波羅皮料製作

波羅皮的部份
材料
       奶油375g
       糖340g
       雞蛋4個
       奶粉40g
       低粉850-900
做法
       奶油放室溫回軟加糖打溶
       分次打入蛋，四顆加完
       打發加入奶粉打均
       分次篩入低粉，切伴到低粉加完
       成濕糰完成
      
(打好打波羅皮可分裝方便隨時可以取用)

麵包體的部份
材料
1高粉315g
2牛奶180-190+練乳20g
3酵母3g
4雞蛋一個
5鹽3g
6奶油30g

波羅皮料20g10個

做法
      材料 用小p麵包機選項30
      將材料1234打均加入鹽按取消
      在按開始，打到。剩8分鐘
      加入奶油打到完成
      第一次發酵60分鐘兩倍大
      分割成10等份大概60克一個
      收圓鬆弛10分鐘
      在滾圓收口向下
     波羅皮料壓扁貼上壓紋路
     排入烤盤
     第二次發酵60分鐘兩倍大
     表面噴水灑糖
     170-180/150
     20-25分鐘完成

(麵粉品牌不同建議先放180牛奶本食譜是用卡美)